刘登勇，教授，渤海大学肉品科学与技术研究所所长，“兴辽英才计划”青年拔尖人才；兼任中国畜产品加工研究会副秘书长、青年工作委员会召集人，辽宁省无公害肉类学分会副理事长，沈阳市营养学会副会长。
以全面技术服务肉类食品加工及其关联产业为宗旨，开展了系列创新型应用研究，在风味口感、品质控制、机械设备、产品研发、咨政科普等方面均已取得较多成果，直接或间接创造效益20亿元。主持国家级项目4项、省部级项目8项、企业委托研发项目10余项；获得各级各类科技奖励8项；发表学术论文152篇，其中第1/通讯作者发表80篇；出版著作/教材12部，其中主编1部、副主编1部；以第1发明人申请专利11项，其中5项已获授权；合作申请专利31项，其中20项已获授权。
